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慧聪空调制冷网 寒冷的冬季里，刚刚等来了集体供暖，京城便又开始了新的一轮持续的低温天气。而与持续走低的气温形成鲜明对比的便是京城不断升温的菜价了。
记者随即走访了有京城“菜篮子”之称的北京新发地农产品批发市场。根据采访统计了解到，由于今年的持续的低温天气，使得今年新发地的菜价较往年波动较大。除去土豆、白菜、洋葱等冬储“当家菜”价格较往年变化不大之外。其余的生鲜果蔬价位均远高于往年同期。
菜价波动较大物流行业成关键
记者经调查之后了解到，近期的菜价之所以环比去年大幅上涨的原因，主要是天气的问题。部分地区的大幅降温和降雨，既影响了北方产区蔬菜的生长速度，有影响了产地的收购。而更重要的一点，便是这样的天气严重影响到了果蔬物流。造成了生鲜果蔬供应的偏紧，价格也持续上涨。
生鲜果蔬对于物流的要求极高，气温大幅下降以后，北方产区冷棚生产的蔬菜即将全面退市，即便是暂时没有退市，随后也会出现产量、质量双下降的状况，需要南方产区蔬菜的及时衔接。同时，南方产区的蔬菜进京，运输和保鲜的费用都会增加，这也是拉动菜价上涨的一个原因。
生鲜果蔬在物流途中，物流车收到天气影响经常会拖慢运输速度，而这对于生鲜食品来说是很致命的。新鲜度便是果蔬的生命线，拖慢一天，果蔬腐败量便会非常巨大。而这在侧面也说明了我国目前物流水平的落后。
解析物流水平距国外仍有较大差距
距记者所知目前，国外一些发达国家，已经形成了完整的农产品冷链物流体系，生鲜易腐农产品已经占到销售总量50%，而且还在持续增长中。农产品冷链物流对推动国外经济与社会协调发挥了重要作用，成为一些国家新的经济增长点。这些国家通过冷链物流不仅使农产品减少了损耗、降低了成本，并且还间接地增加了农产品产量和农业产值。例如加拿大其蔬菜冷链物流损耗仅为5%，相当于我国的1/6;物流成本不足30%,相当于我国的1/2。
而差距主要还是集中体现在技术方面，发达国家的冷链通过低温加工、低温贮藏、低温运输及配送、低温销售四个环节，使农产品从田间到餐桌始终保持在低温环境，有效地控制了有害微生物的滋生与蔓延，保障了食品安全。
国内冷链企业黑狗一枝独秀
现如今随着我国渐渐重视冷链产业的发展，但能达到国际平均水平的企业也可谓是凤毛麟角。
距记者了解在北京这样的一线城市也仅有黑狗冷链物流一家企业的服务水平能够达到国际水准。而记者通过在新发地走访听到的最多的物流公司的名字也同样是黑狗冷链物流。通过电话咨询及进一步走访及了解，记者也总结出了黑狗有别于其它物流公司的几个方面。首选便是技术，黑狗冷链物流相较于其他物流企业从仓储到配送所有硬件均是采用国际先进科技，特别是其仓储系统均采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒材料。可以为客户提供更加精准、高效的服务。
另一方面则是运输系统，黑狗冷链物流致力于全程冷链的发展。配送均采用“一段式”全程冷链，相较于传统“二段式”半程冷链配送速度更快，配送方式更灵活，更容易向供应链上下游延伸。
虽然黑狗冷链无论是存储还是运输的软硬件以及管理系统各方面均已经达到了世界先进水平。但一家企业的强大，无法改变整体的大环境。相较于国外已经成熟的冷链网，我国的冷链网目前还是显得太过松散。冷链网络的建设还需不断的开发，因为这是关系到我国民生问题的重中之重。
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