主页（http://www.cnwulian.net）：首届中国生鲜冷链物流暨城市配送高峰论坛圆满落幕
2016年4月28日，由物流沙龙、崂山会、中交协冷链委联合主办的《首届中国生鲜冷链物流暨城市配送高峰论坛》在青岛成功举办。本次高峰论坛以“开放互联 融合共赢”为主题，致力于推动冷链物流的发展，促进城市配送平台生态融合共赢建设。会议当天，包括嘉宾在内的200多名参会者悉数到场，共同探讨中国生鲜、冷链、城配物流的新发展。
论坛分上、下午两场，上半场由物流沙龙CEO郭红霞女士（Tracy）主持，包括饿了么供应链总监赵辉，易观智库流通行业总监曹培坤，利群集团生鲜总经理孙岩，上海广德物流总经理林凤钦，海底捞餐饮股份全国物流规划总监王永付，中粮集团物流总监刘金华，码上配物流VP苑毅，鲜易供应链总监马伟杰，北京时代商联咨询总监沈希峰在内的嘉宾做了主题分享。
嘉宾一： 赵辉 饿了么供应链总监
主题分享：《有菜项目及生鲜食材配送现状》
2015年7月饿了么开始筹备有菜项目，主要致力于解决针对C端、B端的中小型餐厅在全品类采购方面的相关问题，期望从外卖到拼盘切入，达到又省时、省力的体系架构。目前该项目已覆盖300多个城市，开通了22个城市菜配业务，主要是集中在北上广深加上一些省会城市。
此外，针对生鲜食材的配送现状，饿了么有一套完整的餐饮产品及资金链掌控的解决方案。盈利模式方面，补贴都是在快速地下降，整合与费用控制，除了一些固定成本，基本不会在餐厅上面有一些很大的补贴，但营业额依然与之前大幅度补贴时持平。2016年，饿了么的主要发展方向是产地直供，所以希望与全国范围内具备良好食材配送能力的企业合作，共同推动生鲜食材配送领域的发展。
嘉宾二： 曹培坤 易观智库流通行业总监
主题分享：《中国生鲜电商市场年度盘点》
中国生鲜电商的行业分布零散、中间冗余低效环节多，这种生鲜的流通状况会维持很长一段时间。零散的产地与销地，正好预示着中间的渠道商、综合性的电商平台能有一个很好的市场发展前景。2010-2016年，出台了系列鼓励生鲜电商发展的利好政策，加上2015年540亿规模的市场体量及高增长率，生鲜电商的市场前景是非常可观的。针对冷链物流仓储的成本高、食品安全等行业痛点，出现了很多解决模式。其中， 社区O2O比较受追捧，这种模式又可以分为地产商与生产制造商两大阵营。
嘉宾三：孙岩 利群集团生鲜总经理
主题分享：《全程冷链，品质为先》
生鲜冷链现状可以概括为四个方面：规模化、系统化的冷链物流体系有待形成；鲜活农产品的冷链流通率较低、产业较为粗放；冷链物流环节缺乏系统连贯的运输，运输过程中常常“断链”；冷链仓储局部过热，摊子铺得较大，但冷链运输和冷链宅配却受市场制约。此外，生鲜冷链物流还存在诸如品种多，数量少，采购、配送过于分散，配送高频小量，毛利率低、冷链费用占比高等难点。另一方面，随着农产品深加工的发展，冷链物流未来将会成为一个极大的商机。利群集团全资子公司青岛福兴祥物流，则一直致力于从采购、仓储、加工、配送、客户收货等环节实现冷链全方位控制。
嘉宾四：沈可伟 上海广德物流总经理
主题分享：《中国冷链物流的机会与挑战-GDL》
中国的冷链市场是非常巨大，据不完全统计，2016年我们整个冷链物流将突破1900个亿人民币。包括跨界电商中进口食品在内的相关政策，也给国内生鲜电商带来了非常大的机会。总体来看，从源头到加工仓库之前的物流部分，冷链行业参与度相对比较低，但在整个仓库以及最后一公里深度配合的部分参与度较高。广德物流更多的是做的第三方物流服务，拥有自己的基本的网络，在全国有15个点，8个办事处。客户群体具有多样性，包括连锁餐饮，如麦当劳、肯德基，连锁超市便利店，如沃尔玛、全家，以及蒙牛冰淇淋等。广德的800多家门店，在常温、低温、冷鲜配送，服务的精准度、管理高效化方面都能达到高质量服务，对于每个门店的配送准时率的要求是30分钟。
嘉宾五：王永付 海底捞餐饮股份全国物流规划总监
主题分享：餐饮供应链与冷链物流
据不完全统计，2015年餐饮业的市场规模已经达到了3万亿元，随着互联网+深度的渗透，以及90后、00后、10后，还有农村城镇化改革步骤的加快，这个市场规模未来还会有更大的增长。当前，餐饮业面临着食材安全、运营成本、拓展创新三大发展障碍，餐饮冷链供应链也经历了1.0到2.0的发展历程，即自采自运+棉被保温、普通物流+冷链设备、冷链物流+冷链设备。面对行业行业发展现状，蜀海供应链构建了从商品、信息，到冷链物流、金融服务一体化的餐饮冷链供应链完整体系，截止2015年4月1日，已经开始运营的8个物流中心，截止2017年底陆续启动另外7个物流中心。
未来，餐饮供应链呈现商品标准化、规模化、集约化的发展趋势，而消费群体分布不均，交货时间集中，城市交通管制及城市规划的障碍，以及城市冷链配送政策支持力度小，冷链设施设备现代化程度低，这些都是餐饮冷链行业发展需要克服的障碍。
嘉宾六：刘金华 中粮集团物流总监
主题分享：《传统快消企业对供应链的个性化需求》
