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盘点：互联网与传统产业的跨界与融合
2014年12月05日10:57 中国电子商务研究中心 我要投稿 产品服务
(中国电子商务研究中心讯)最近落幕的世界互联网大会，赋予乌镇这个神奇而美丽的中国古镇新的内涵，古色古香的江南水乡蕴意传统和怀旧，而激情碰撞的互联网大会却代表创新与颠覆。今天，传统产业与互联网之间的关系已经变得和谐，正如这次成功的大会一样，不言颠覆，而是以一种良性互动代替，即“跨界与融合”。
全行业互联网化是未来的发展趋势，它的基础是网络技术和海量设备(网元)，而它的需求方是人，驱动力也来自于人。当越来越多的人被互联网化，拥有敏锐嗅觉的商业随之而来，并创造出全新的“互联网模式”，继而向传统产业渗透，最终引起生产力的变革。
在这个过程中，互联网与传统产业之间的双向渗透演绎出新的商业世界，原有的商业规则被基于互联网的全新规则所代替。其中，移动互联网的爆发给传统产业带来更多机会，推动过去的产品模式向服务模式转变。
人是商业的需求者和推动者，因此我们讨论互联网与传统产业的跨界与融合的时候，先从人的衣食住行开始。
服装业：浅尝辄止
通过互联网解决穿衣问题，量体裁衣是服装业所提供服务的最高标准，但是服装业电商还没法走到这一步，未来能不能到这一步也是个问题。不过，服装定制虽然高端，但只是一个小众市场，服装业电商面向大众消费者时，如果解决了试穿问题就前进了一大步。
凡客诚品是互联网时代诞生的品牌，通过货到付款的方式，让顾客试穿后决定是否购买。但更普遍的情况是，服装电商以实体店加电子商务的模式让顾客“曲线试穿”，尽管顾客最后得到了价格上的实惠，但也增加了时间成本。
定制化的模式并非没人关注，但也只能做到轻量化定制，型牌男装在进行这样的尝试：按号型定制而非按尺寸定制。尽管在本质上它类似传统的订单模式，但至少顾客有了面料和款型任意搭配的选择。
在国外，服装零售品牌Gap较早实行了O2O策略，顾客在网站上浏览商品在线订购，然后再到附近的专卖店取货。Gap的专卖店分布在世界各地，同时也为Gap的网站做宣传。顾客在网上购买的货物，可以到线下专卖店中退换。与Gap类似，J.Crew、Gap、BananaRepublic等品牌也将互联网视为重要的销售渠道。在货物的标示牌上，有一个小小的提示告诉顾客在网络上也可以找到型号相同、颜色不同的服装。
不难看出，服装业和互联网之间尚未诞生一种令人耳目一新的模式，两者的融合虽然先于其他产业，但也只是浅尝辄止。
餐饮业：O2O凶猛
尽管“雕爷”、“皇太吉”、“西少爷”、“伏牛堂”等营销奇葩烧透了半边天，但是互联网营销这种套路无法真正解决老百姓的一日三餐，真正的问题是，如何让大家在繁忙的工作之余，更方便地吃饱、吃好。
有了需求，再看供给方的问题。长期以来，传统餐饮业面临原料成本、人力成本和租金成本的三重压力，更为关键的是，过去餐饮业属于典型的“开门迎客”——顾客上门才有生意做，所以餐饮业长期要解决一个问题是降低经营成本，拉动客源。开源节流对于任何一个产业都是难题，餐饮业在互联网上找到了出路，这就是O2O。
餐饮企业通过O2O的模式和顾客建立了连接，为顾客提供了便利，同时也让自己的客源得到拓展。
对餐饮企业来说，O2O的好处在于：通过线上发布和收集信息的成本比线下要低，而且覆盖面更广；可通过线上平台与客户直接沟通、管理，与客户形成良好的互动并引流至线下，有助于聚集人气、塑造口碑；通过线上宣传、预订、咨询、投诉等服务，能将企业的服务和营销方式提升至一个新的层次。
O2O的门槛主要是餐饮企业自身的标准化，相比之下，西餐的标准化管理体系要比中餐完善许多，肯德基、麦当劳、必胜客等西餐提供了很好的样板。O2O要求线上和线下打通，还需要建立一套高效、标准化的服务体系、订单体系以及支付体系。这两个问题解决了，还剩下一个最关键要素——互联网思维，注重诚信、效率和用户体验，这些是决定O2O成败的关键。
借助平台的力量是餐饮企业涉足O2O的捷径，通过这种方式，全球餐饮业O2O已经进入发展的黄金时期，比如国内的大众点评、美团，国外的Groupon、Yelp，等等。但是，平台的发展也要跟得上时代，国内餐饮O2O的先驱饭统网由于错失移动互联网大潮，已经关门大吉。
相比国内O2O互联网服务商的“蜂群战术”(比如“百团大战”，外卖APP爆发等)，国外一些互联网企业通过创新带来了一些新鲜元素，包括商业模式上的创新。
Grubwithus是一个结合网络社交元素的餐饮O2O实例，它的推出主要是为了帮助那些在网络社区有联系的人组织聚餐。后来，Grubwithus又推出帮助用户找到附近餐厅吃晚餐的应用GrubTonight，每天都通过敲响“晚餐钟”来通知用户在哪有可以提供晚餐的地方，用户可以通过支付一定费用来在餐桌上预订一个位置，这些费用主要包括餐点费，小费，税费等。
另一家提供订餐服务的Cater2.me，试图通过尝试自营餐厅来寻找差异化发展。Cater2.me的自营餐馆BetaKitchen，通过不断变换主厨，让人们尝到不同的风味。
除了O2O，LBS(位置服务)也是餐饮业在移动互联网时代的重要应用。LBS拥有这广泛的应用场景，人们的衣食住行都可以通过LBS来实现效率的提升。
酒店业：机遇和挑战并存
互联网营销是酒店业触网后的第一个改变，而移动互联网LBS服务更是为酒店带来新的机遇。人们通过移动终端随时随地接入互联网，这意味着通过相关平台和应用，酒店和顾客之间可以建立长久、直接的连接，酒店拥有一个可以无时无地向客户提供服务的渠道。
酒店业和互联网融合的主要方式是建立酒店直销网站(应用)或者通OTA平台合作，提供的服务包括营销、预订和礼宾服务等。个别酒店也通过移动应用提供一些客房服务，例如，W Hotel允许酒店住客通过智能手机客户端预订送餐服务和购买客房用品。
LBS是酒店一个提升住房率和消灭剩余房量的绝佳途径。根据洲际酒店集团统计，约65%的商务客户的预订是当天或第二天。LBS可以让这类顾客便捷地预订及入住距离较近的酒店。不过，当面对所有潜在客户时，新兴的社交加分享经济的模式也会给酒店带来挑战。
例如，房屋租赁网站Airbnb上拥有遍布全球192个国家的3万个城市之中的25万间客房，而提供这些房间的都是个体私人，而非某一连锁酒店。房东和房客通过Airbnb匹配起来，房客可以通过网络预订和支付费用。
当然，目前国内的经济发展水平还无法照搬Airbnb的模式，去哪、携程这类的OTA平台+经营性酒店还将是大众的主要选择。
交通：管理与服务的双重突破
互联网本质上是一个传递信息的网络，而不论是政府层面的交通管理，还是关系民生的交通出行，都需要即时的信息流通。
